天同坊料理教室

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体が温まる料理風邪、冷え性、疲労回復、便秘の予防

7月9日（土曜日）の料理教室は中華おこわ、春巻と緑豆湯を作りました。
おこわはもち米を使ったので胃を温める効果があるので慢性疲労を改善して冷え性を予防できます。
春巻の具材は豚肉、キャベツ、ニンジン、椎茸、たけのこと春雨を入れています。たけのこは食物繊維を豊富で便秘の予防になります。
緑豆湯は夏バテ、口内炎、ニキビやむくみを取ります。夏は体の余分な熱を取って体温を調整するのも大切ですね。

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Posted by 劉　曉玲　（リュウ　シャオ　リン） at 01:16 │Comments(0)

台湾風焼き豚まん、骨粗鬆症と老化防止の料理レッスン

2月の料理教室では水煎包、回鍋肉と、青菜豆腐湯を作ります。
台湾の屋台でよく見かける水煎包（焼き豚まん）。回鍋肉はキャベツをたっぷり使って、甘辛く味付けをします。食欲が出る一品です。野菜豆腐のスープもさっぱりしていて栄養バランスがよく老化防止にもなります。

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Posted by 劉　曉玲　（リュウ　シャオ　リン） at 21:38 │Comments(0)

今日のメニューは什錦鍋巴（五目おこげ）、鶏絲麺(鶏の塩ラーメン)、涼伴西芹（セロリのサラダ）をレッスンしました。
今回は自家製のおこげをご飯を炊いて油で揚げて作りました。簡単であっと言う間に作れました。鶏の塩ラーメンは台湾では通常、麺はうどんで作ります。あっさりした味で、消化にも良いです。セロリのサラダはセロリとニンジンは細切りにしてレタスは手で千切ってドレッシングはニンニク風味
の甘酢で味付けをしました。皆さんに喜んで頂けました。

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Posted by 劉　曉玲　（リュウ　シャオ　リン） at 22:35 │Comments(0)

医食同源の中国料理

9月16日（日曜日）のレッスンメニューは小籠包、青梗菜と椎茸の炒め物とザーサイのスープでした。

レッスンスケジュールはクスパ料理教室サイトでご紹介しておりますのでどうぞご覧下さい。下の画面をクリックして下さい。

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Posted by 劉　曉玲　（リュウ　シャオ　リン） at 19:03 │Comments(0) │中華・薬膳料理教室

老化防止、動脈硬化、、癌予防の薬膳料理

9月15日のレッスンメニューは鹹菜餅（高菜のお焼き）、黄瓜範拌鶏絲（きゅうりと鶏肉の和え物）、油豆腐細粉（揚げ豆腐春雨スープ）

今回は血液をサラサラにするお豆腐のスープや梅子粉でサラダを作り、食べて元気になる料理をレッスンしました。

クスパでレッスン情報公開中です。下の画面をクリックして下さい。

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Posted by 劉　曉玲　（リュウ　シャオ　リン） at 21:55 │Comments(0) │中華・薬膳料理教室

超簡単に作れる夏バテ予防の薬膳料理

9月8日(土）のレッスン　メニュー　蒜泥白肉、乾麺、銀耳紅棗湯

今回はサラダ油を全く使わず、豚バラ肉を軟らかく煮込んでオードブルにして、その上から特製のタレをかけていただきました。うどんも茹でてタレを作り、混ぜ合わせていただきました。
デザートには棗、白きくらげと蓮の実を使いました。

レッスンスケジュールはクスパ料理教室サイトでご紹介しておりますのでどうぞご覧下さい。下の画面をクリックして下さい。

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Posted by 劉　曉玲　（リュウ　シャオ　リン） at 22:54 │Comments(0) │中華・薬膳料理教室

天同坊料理教室

医食同源の中華・薬膳料理を簡単に楽しく作ります。油っこくなくて、さっぱりとした料理です。
五味調和と健康に良い料理をご紹介致します。
・野菜を中心に食材は様々・・・
・意外と油っぽくなく、さっぱりと食べられます。
・いつものメニューにプラス、レパートリーも広がります。
　初心者でも安心して基礎から中華料理を学べる教室です。